Sarma yaparken lahana haşlama derdine son! Son günlerde sosyal medyada viral oldu
25.02.2025 - 14:24 | Son Güncellenme:
Sarma yapmayı sevenler için en zahmetli aşamalardan biri lahana yapraklarını haşlamak olabilir. Lahananın kaynar suda yumuşatılması zaman alırken, yaprakların yırtılması ve ideal kıvama gelmemesi de ayrı bir sorun. Ancak son günlerde sosyal medyada viral olan bir yöntem, lahana haşlama derdine son veriyor! Üstelik bu yöntem hem doğal hem de oldukça pratik.
Sarma yapmak mutfağın en sevilen ama en zahmetli işlemlerinden biri. Özellikle lahana yapraklarını haşlamak, mutfakta vakit kaybettiren ve bazen başarısızlıkla sonuçlanan bir süreç olabiliyor. Kaynar suda haşlanan yaprakların yırtılması, tam kıvamında yumuşamaması ya da fazla pişerek dağılması birçok kişinin yaşadığı ortak sorunlardan biri. Ancak son günlerde sosyal medyada viral olan pratik bir yöntem, lahana haşlama derdini tamamen ortadan kaldırıyor! Üstelik bu yöntem hem doğal hem de mutfakta büyük bir kolaylık sağlıyor. İşte, haşlama derdi olmadan lahana yapraklarını yumuşatmanın en pratik yolu!
LAHANA HAŞLAMADAN NASIL YUMUŞATILIR?
Sosyal medyada popüler hale gelen bu yöntemde tek ihtiyacınız olan şey bir derin dondurucu! Lahanayı bütün halde dondurucuya koyup bir gece beklettiğinizde, çıkarıp çözdürdüğünüzde yapraklarının kendiliğinden yumuşadığını göreceksiniz. Bu yöntem sayesinde haşlama işlemiyle uğraşmanıza gerek kalmadan, pratik bir şekilde sarma yapabilirsiniz.
Sosyal medyada popüler hale gelen bu yöntemde tek ihtiyacınız olan şey derin dondurucu! Lahanayı bütün halde dondurucuya koyup bir gece beklettiğinizde, çıkarıp çözdürdüğünüzde yapraklarının kendiliğinden yumuşadığını göreceksiniz. Bu yöntem sayesinde haşlama işlemiyle uğraşmanıza gerek kalmadan, pratik bir şekilde sarma yapabilirsiniz.
BESİN DEĞERİNİ KORUYOR
Kaynar suda haşlama sürecini ortadan kaldırır, mutfakta daha az vakit harcamanızı sağlar. Haşlama sırasında yaşanan yırtılma problemi bu yöntemle ortadan kalkar. Yapraklar esnek bir şekilde çözülür.
Kaynar suda haşlanan lahanada vitamin kaybı yaşanırken, dondurma yöntemiyle besin değeri korunur. Haşlama tenceresi kullanmaya gerek kalmadığı için mutfakta ekstra bulaşık çıkmaz.
LEZZETLİ LAHANA SARMASININ SIRRI
Sarmanın lezzetini belirleyen en önemli faktörlerden biri iç harcının doğru karıştırılmasıdır. Pirinç, et, soğan, baharatlar ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı veya tereyağı kullanarak harcı hazırlayın. Baharatları abartmamaya, harcı dengeli bir şekilde karıştırmaya özen gösterin. İçi fazla kuru veya fazla ıslak olmamalıdır.
Lahana sarmalarının dışarıya açılmaması ve iç harcının dağılmaması için sarmayı sıkı bir şekilde yapmalısınız. Ancak fazla bastırmamaya dikkat edin, çünkü bu dağılmalarına sebep olabilir. Yaprakları kenarlardan kapatıp, rulo şeklinde sarın ve sarmaların uçlarını sıkıca kapatın.
Sarma pişirirken, sarmaların üstünü bir tabakla örtüp üzerine su eklemelisiniz. Pişirme sırasında sarmaların suyunun kaybolmaması için ara ara kontrol edin. Kısık ateşte pişirmeniz, lezzetlerin birbirine iyice geçmesini sağlar. Ayrıca, pişirme suyuna biraz nar ekşisi ya da limon suyu eklemek sarmaya ekstra lezzet katar.
