Bilim ve ÇocukMeyveler neden toplandıktan sonra da olgunlaşmaya devam eder?
Meyveler neden toplandıktan sonra da olgunlaşmaya devam eder?
20.01.2022 - 09:59 | Son Güncellenme:
Meyvelerin olgunlaşma süreçleri birkaç aşamadan meydana gelirmiş. Bir meyve büyürken hacmi 100 kat artabilirmiş mesela.
Olgunlaşma ise meyve büyüme aşamasını bitirdikten sonra gelirmiş. Olgunlaşırken tadı ve dokusunda değişikler oluşmuş. Örneğin muzu ele alalım; şekerlenir ve dış kısmı kararırmış. Bunun nedeni bu süreçte hücre duvarının parçalanması, nişasta olarak depolanan karbonhidratların da daha basit ve suda çözünebilen şeker türlerine dönüşmesiymiş.
