Mersinli kabzımallar bu yöntemi depoda kullanıyor! Mandalinalar aylarca taze kalacak
20.11.2024 - 15:36 | Son Güncellenme:
Sebze ve meyveleri doğru tekniklere göre saklamak oldukça önemlidir. Birçok meyve, yanlış aşamalar nedeniyle kısa süre içerisinde bozulabilir. Mandalinanın bol olduğu kış mevsiminde muhafaza ederek tüketmek isteyenler, Mersin'deki meyve sebze hallerinde kullanılan tekniği mutlaka denemeli.
Raflarda yerini alan sağlıklı ve lezzetli narenciyeler, tam bir C vitamini deposudur. Kış mevsimi boyunca tükettiğimiz bu meyveleri muhafaza etmek ise türüne has olmalıdır. Meyve ve sebze hallerinde depoda bekleyen mandalinaların nasıl korunduğunu biliyor musunuz? İşte doğru saklama teknikleri.
Mersin'de kabzımal olarak dükkan işleten Halis Kandemir, mandalina saklarken uygulanması gereken doğru teknikleri verdi. Bu sayede küflenmeden ve bozulmadan dilediğiniz kadar tüketebileceksiniz. Mandalinaları tazelik derecesine göre saklamanın bazı yöntemleri mevcut.
Mandalinalar oda sıcaklığında saklandığında birkaç gün taze kalabilir. Ancak bu yöntem, kısa süreli saklamalar için uygun olabilir. Mandalinaları plastik poşetlerde sakladığınızda ise nem artabilir ve küflenmeye yol açabilir. Bunun yerine, hava almasını sağlamak için açık bir sepete koyabilirsiniz.
Bu tür meyveleri seri ve kuru bir ortamda tutmanız şart. Eğer mandalinaları daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabı en iyi seçenektir. Buzdolabının meyve-sebze çekmecesine koyabilirsiniz. Mandalinaları delikli bir torbada ya da hava alabilen kaplarda saklamak çok önemlidir. Ancak dilim halinde saklayacaksınız kapların hava geçirmemesi gerekiyor.
Mandalinanın küflenmesine neden olan en büyük faktörlerden biri nemdir. Eğer nemli bir ortamda saklanırsa, kısa sürede yüzeyinde beyaz veya yeşil küfler oluşabilir. Meyvenin yüzeyinde su damlacıkları olup olmadığını kontrol edin. Eğer bir miktar ıslaklık varsa, temizlemeden dolaba koymayın.
Mandalinaların arasında çürümüş veya küflenmiş olanları fark ederseniz, hemen ayırın. Çürümüş bir mandalina, yakındaki sağlıklı olanları da etkiler. Düzenli olarak kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Eğer mandalinaları çok uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurmayı düşünebilirsiniz.
Dondurmak için önce mandalinaları soyup dilimleyin. Ardından dilimleri bir tepsiye yerleştirip dondurucuya atın. Donduktan sonra dilimleri bir saklama poşetine aktarabilirsiniz. Bu yöntem, özellikle tatlı tarifleri ve içecek yapımı için kolaylık sağlar.
Tüketmek istediğiniz mandalinaları ise plastik poşetler yerine kese kağıdında saklamalısınız. Bu tür malzemeler nemi hapsederek mandalinaların bozulmasını önler. Eğer elinizde çok fazla mandalina varsa ve hepsini tüketemiyorsanız, reçel elde edebilirsiniz. Böylece ziyan olmayacaklar.
