Ekşi portakalı baldan tatlı yapıyor! Asırlık Japon taktiğine veda, işte ata yadigarı tuz tüyosu
25.11.2024 - 15:25 | Son Güncellenme:
Tezgahlardaki yerini alan kış meyveleri, hem lezzetli hem de sağlıklı olduğu için tüketiliyor. Özellikle portakalın içerisinde bulunan C vitamini ve sağlıklı bileşenler kış aylarında vücuda direnç sağlıyor. Ancak pazardan aldığınız bazı portakallar, çok ekşi olabilir. Bu sorunu çözmek için bazı tüyolar mevcut. İşte yolu.
Kış aylarında tüketmeye başladığımız nar, portakal, mandalina ve greyfurt gibi gıdalar hem çok lezzetli hem de sağlığımız için faydalıdır. Ancak erken hasat edildikleri zaman ekşi kalabiliyorlar. Özellikle portakalları ekşi halde tüketmek oldukça zordur. Japonların asırlardır uyguladığı mandalina tatlandırma yöntemine meydan okuyan başka bir yöntem mevcut. Bu sayede portakallar bal gibi olacak. İşte detaylar.
Japonlar, asırlardır mandalinaları tatlandırmak için çeşitli yöntemler uygular. Ancak atalarımızın uyguladığı bambaşka bir yöntem de var ki, Japonlara meydan okuyor. Bu tüyo için ihtiyacınız olan tek şey, tuz. Ekşi ve tüketmekte zorlandığınız portakalları tatlandıracak.
Portakalları tatlı bir hale dönüştürmek için üzerine biraz tuz serpin. Tuz, kısa sürede meyvenin içine işleyerek tatlı olmasını sağlayacaktır. Yıllardır tercih edilen bu yöntem sayesinde ekşi portakalları çöpe atmak zorunda kalmayacaksınız.
Eğer daha klasik bir tatlandırma yöntemi arıyorsanız, toz şeker kullanabilirsiniz. Dilimlenmiş portakalın üzerine hafifçe şeker serpin veya suyunu sıktıktan sonra şeker ekleyerek iyice karıştırın. Şeker kullanımı kolay ve etkili olsa da fazla tüketiminden kaçınmanız gerektiğini unutmayın.
Kullanabileceğiniz bir diğer alternatif de tarçındır. Tarçın, hem ekşi portakalın tadını yumuşatır hem de zengin bir aroma katar. Portakalları dilimledikten sonra toz tarçın serpebilirsiniz. Ekşiliğinin hafif giderildiğini fark edeceksiniz. Tarçın severlerin denemesi gereken bir lezzet.
Eğer tuz veya şeker ikilisini kullanarak tatlandırma yapmak istemiyorsanız doğal yöntemleri tercih edebilirsiniz. Muz veya hurma, ekşi portakalın tadını doğal bir şekilde yumuşatabilir. Portakalı dilimleyip üzerine muz dilimleri veya hurma parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca portakal suyunu hurma püresiyle karıştırarak da tüketebilirsiniz.
Portakalı tatlandırmanın bir diğer etkili yolu, yoğurt veya krema çeşitleriyle birleştirmektir. Yoğurt, probiyotik içeriğiyle sindirimi desteklerken portakala tatlımsı bir tat verebilir. Ancak ekşi yoğurtlardan kullanmamalısınız. Meyveli yoğurt şeklinde karıştırarak tüketebilir veya dilimlerin üzerine yoğurt ekleyebilirsiniz.
