Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
Son Dakika Haberler
Bilgi RehberiYağ çekmeyen pişi yapmak bu kadar basitmiş! Balon gibi kabarıyor
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerBilgi Rehberi Haberleri

Yağ çekmeyen pişi yapmak bu kadar basitmiş! Balon gibi kabarıyor

20.02.2025 - 13:17 | Son Güncellenme: 20.02.2025 - 13:17

#hamur kızartma
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Pişi, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Ancak, çoğu zaman pişi yapıldığında fazla yağ çeker ve ağır olur. Fakat, doğru tekniklerle yapılan pişi hem hafif hem de balon gibi kabarır. Yağ çekmeyen, kabarık ve çıtır çıtır pişi yapmak, doğru malzemeler ve doğal yöntemlerle mümkün. İşte balon gibi kabaran ve yağ çekmeyen pişi yapmanın sırrı...

1/6Yağ çekmeyen pişi yapmak bu kadar basitmiş Balon gibi kabarıyor

Pişi, Türk mutfağında hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen, leziz bir hamur işidir. Ancak çoğu zaman pişinin dışı fazla yağ çeker ve ağır olur. Oysa, doğru teknik ve malzemelerle pişi yapmak çok daha kolay ve pratik. Hem kabarık hem de hafif bir pişi elde etmek için birkaç basit püf noktasına dikkat etmeniz yeterli. İşte, yağ çekmeyen, balon gibi kabaran pişinin püf noktası...

2/6DOĞRU HAMUR KARIŞIMI

DOĞRU HAMUR KARIŞIMI

Pişinin temelinde doğru hamur karışımı yatıyor. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Hamuru yoğururken, ılık su kullanmak kabarmasını artırır. Unu azar azar ekleyerek karıştırmak ve sonrasında hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurmak, pışinin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun dinlenmesi de önemlidir; dinlendirilen hamur daha iyi kabarır ve pişerken yağ çekmez.

3/6MAYA VE KABARTMA TOZU KULLANIMI

MAYA VE KABARTMA TOZU KULLANIMI

Pişinin kabarmasını sağlayan bir diğer önemli etken ise maya ve kabartma tozudur. Hamura eklenen bir miktar instant maya veya kabartma tozu, hamurun daha hızlı kabarmasına ve pişinin balon gibi havalanmasına yardımcı olur. Ancak, maya kullanıyorsanız, hamurunuzu dinlendirmek için yeterli zaman ayırmalısınız. Kabartma tozu kullanıyorsanız, hamurunuzu yoğurduktan hemen sonra şekil verip pişirebilirsiniz.

4/6YAĞIN SICAKLIĞI

YAĞIN SICAKLIĞI

Yağ çekmeyen pişi yapmak için dikkat edilmesi gereken bir diğer püf nokta ise yağın sıcaklığıdır. Yağ ne çok soğuk ne de çok sıcak olmamalıdır. İdeal sıcaklık 170-180°C civarındadır. Yağ çok sıcak olursa pişi dıştan yanar, içi hamur kalır; soğuk olursa ise pişi fazla yağ çeker. Bu nedenle, yağı orta derecede ısıtmak ve bir miktar hamur ekleyerek sıcaklığı kontrol etmek önemlidir.

5/6HAMURUNA EKLEYİN

HAMURUNA EKLEYİN

Pişi yaparken, doğal yöntemlerle yağ çekmesini engellemek mümkün. Hamura ekleyeceğiniz bir çay kaşığı sirke, pişinin yağ çekmesini engeller ve hamurun daha hafif olmasını sağlar. Aynı zamanda, pişinin dışının çıtır çıtır olmasını sağlamak için hamurun içine bir miktar karbonat da ekleyebilirsiniz. Bu yöntemlerle pişi, hem sağlıklı hem de leziz bir hale gelir.

6/6KÜÇÜK KÜÇÜK YAPIN

KÜÇÜK KÜÇÜK YAPIN

Hamurunuzu şekillendirirken, büyük parçalar halinde değil, daha küçük ve ince parçalar halinde kesmek, pişinin kabarmasını sağlar. Ayrıca, hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat etmek gerekir. İnce açılan hamur fazla yayılır ve pişi istenilen şekilde kabarmaz. Hamurun ortasına parmakla bir baskı yaparak pişinin ortasında bir boşluk oluşturmak da, pişinin kabarmasını ve balon gibi olmasını sağlar.

EN ÇOK OKUNANLAR
Cafer Mahiroğlu kimdir, kaç yaşında Cafer Mahiroğlu hakkında neden yakalama kararı çıkarıldı
Cafer Mahiroğlu kimdir, kaç yaşında? Cafer Mahiroğlu hakkında neden yakalama kararı çıkarıldı?
SURVİVOR SON FİNALİST KİM OLDU 10 Haziran 2025 Survivor 3. finalist kim oldu ve kim elendi
SURVİVOR SON FİNALİST KİM OLDU? 10 Haziran 2025 Survivor 3. finalist kim oldu ve kim elendi?
Deprem mi oldu, nerede, kaç şiddetinde deprem oldu 10 HAZİRAN 2025 Kandilli Rasathanesi/AFAD bugünkü son depremler listesi
Deprem mi oldu, nerede, kaç şiddetinde deprem oldu? 10 HAZİRAN 2025 Kandilli Rasathanesi/AFAD bugünkü son depremler listesi
MEMUR ZAMMI YÜZDESİ BELLİ Mİ 5 Aylık enflasyon farkı kaç çıktı 6 Aylık tahmini enflasyonla memur maaşı zam oranı ne kadar olur
MEMUR ZAMMI YÜZDESİ BELLİ Mİ? 5 Aylık enflasyon farkı kaç çıktı? 6 Aylık tahmini enflasyonla memur maaşı zam oranı ne kadar olur?
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik