Ramazan Ayı iftar menüsü 17
16.06.2016 - 10:43 | Son Güncellenme:
İftara ne pişireceğine karar veremeyenlere iftar menüsü...
İftar menüsü:
Yayla çorbasıMantar soteBiber dolmasıElmalı kurabiye
Yayla çorbası malzemeleri:
1 küçük fincan pirinç7 bardak su1 bardak yoğurt1 yumurtaYarım küçük fincan un3 kaşık sıvı yağ2 kaşık tereyağıTuzNane
Yayla çorbası yapılışı:
Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçleri tencereye alın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu 1 bardak su ile çırpın. Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Ara sıra karıştırın ve altını kapatın.
Mantar sote malzemeleri:
1 paket mantar2 soğan3 domates3 diş sarımsak3 biberTuzPulbiberSıvıyağ1 kaşık salçaMaydanoz
Mantar sote yapılışı:
Tencereye bir miktar sıvı koyup doğranan soğan, biber ve sarımsakları kavurun. Salça ve pulbiberi ekleyin. İnce ince dilimlenmiş mantarları ilave edin. Karıştırılarak bir süre pişirildikten sonra doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyerek yemek suyunu çekene kadar pişirin.
Biber dolması malzemeleri:
Yarım kilo dolmalık biber150 gram kuzu kıyma1 çay bardağı pirinç1 çay bardağı bulgur2 büyük domates1 baş soğan2 diş sarımsakYarım demet maydanoz ve nane1 kaşık domates salçası1 kaşık biber salçasıYap, tuz, kimyon, karabiber, pul biber2 kaşık nar ekşisi
Biber dolması yapılışı:
Büyük bir kaba kıymayı, pirinci, bulguru doğramış olduğumuz domates, sarımsak, soğan ve yeşillikleri alın. Üzerine yağ, salça, nar ekşisi ve baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.Temizlemiş olduğunuz biberleri doldurun ve öncelikle bir tencereye alın. Üzerine salça, kuru nane ve 1 kaşık yağ ilave ettiğiniz suyu dökün. Suyu biberlerin hizasında olacak şekilde bırakın.
Elmalı kurabiye malzemeleri:
3 kaşık tereyağı1 bardak pudra şekeri1/2 bardak yoğurt1 yumurta1 kabartma tozu1 vanilya3 bardak unİç harcı için:2 elma1 çay bardağı ceviz içi1 tatlı kaşığı tarçın2 kaşık şeker
Elmalı kurabiye yapılışı:
Tereyağı, pudra şekerini yoğurt ve yumurtayı yoğurma kabına alın, iyice karıştırın. Un kabartma tozu ve vanilya ilave edip iyice yoğurun. Dinlenmesi için kenara ayırın.
