Patates böyle gözüküyorsa ağzınıza bile sürmeyin! Zehir etkisi yaratıyor
20.08.2024 - 17:32 | Son Güncellenme:
Patates, mutfaklarımızın vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olarak bilinir. Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış ya da püresi yapılarak pek çok yemekte kullanılır. Ancak, patatesin bazı durumlarda tehlikeli olabileceğini biliyor muydunuz? Yanlış saklandığında ya da uzun süre bekletildiğinde patatesin dış görünüşünde meydana gelen değişiklikler, zehir etkisi yaratabilir. Bu yüzden, patatesi tüketmeden önce dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var.
Patates, mutfaklarımızın en çok tercih edilen gıdalarından biri olarak bilinir. İster haşlanmış, ister kızartılmış, isterse de fırınlanmış olsun, patates her türlü yemekte kendine yer bulur. Ancak, patatesin her zaman masum olmadığını biliyor muydunuz? Uygun koşullarda saklanmadığında ya da uzun süre bekletildiğinde patatesin görünümünde oluşan bazı değişiklikler, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, patatesi tüketmeden önce göz önünde bulundurmanız gereken önemli noktalar bulunuyor.
SOLANİN MADDESİNE DİKKAT
Patates filizlenmeye başladığında, doğal olarak içeriğinde bulunan solanin adlı toksin madde miktarı artar. Solanin, patatesin kendini koruma mekanizması olarak gelişen bir bileşiktir ve yüksek miktarda alındığında insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Bu etkiler arasında mide bulantısı, kusma, baş dönmesi, hatta ciddi durumlarda sinir sistemi rahatsızlıkları yer alabilir.
SAKIN TÜKETMEYİN
Filizlenmiş patatesin tüketimi, artan solanin seviyesinden dolayı risklidir. Filizlerin çıkarılması patatesin zehirli etkisini tamamen ortadan kaldırmaz, çünkü solanin sadece filizlerde değil, aynı zamanda patatesin etli kısmında da birikmeye başlar. Bu yüzden, filizlenmiş patatesleri tüketmekten kaçınmak en güvenli yoldur.
PATATES NASIL MUHAFAZA EDİLİR?
Patateslerinizi serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklayarak filizlenmelerini önleyebilirsiniz. Patatesleri buzdolabında saklamaktan kaçının; çünkü bu, filizlenmeyi hızlandırabilir.
Patatesleri uzun süre saklamaktan kaçının. Satın aldığınız patatesleri taze tüketmeye özen gösterin.
Patateslerinizi düzenli olarak kontrol edin. Filizlenmiş patatesleri gördüğünüzde bunları çöpe atmak en doğru karardır.
