KABURGA DOLMASI TARİFİ: Tüm püf noktalarıyla kaburga dolması nasıl yapılır ve malzemeleri neler?
28.11.2024 - 17:44 | Son Güncellenme:
Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kaburga dolması, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Özellikle misafir sofralarını süsleyen bu nefis yemek, etin en lezzetli haliyle hazırlanan iç harcıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Peki, kaburga dolması nasıl yapılır ve malzemeleri neler? İşte, kaburga dolması tarifi...
Et sevenlerin favorisi olan kaburga dolması, Türk mutfağında hem lezzeti hem de görselliğiyle dikkat çekiyor. Közlenmiş etin içinde baharatlar ve özel malzemelerle hazırlanan iç harçla birleştirilen kaburga, sofralara şıklık katarken damakları da şenlendiriyor. Peki, kaburga dolması nasıl yapılır? İşte, kaburga dolması tarifi ve malzemeleri...
KABURGA DOLMASI MALZEMELERİ
1,5 kilo kaburga eti
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
3 bardak su
İç pilav malzemeleri:
1 bardak pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı badem rendesi
Yarım demet maydanoz
1 bardak su
2 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı reyhan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
KABURGA DOLMASI TARİFİ YAPILIŞI
İç pilav için tereyağını tencereye alın. Pirinç ve bademi kavurun.
Yarısını kenara alıp diğer yarısına su ve tuz ekleyerek pişmeye bırakın. Pilavınız olunca kenara ayırın.
Diğer yarısına ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve reyhan ilave edip iyice karıştırdıktan sonra iki pirinç karışımına birbiriyle karıştırın.
Kaburganın içine pilavı doldurup iple sıkıca sararak bağlayın.
Bir tencereye aldığınız kaburgayı 2 saat kadar haşlayıp sudan çıkarın.
Üzerine tereyağı ve salça sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.
İpleri kesip üzerine kızgın tereyağı dökün.
Afiyet olsun!
