CİCİRYA PİDESİ TARİFİ 👌 Cicirya Pidesi hangi yöreye ait, nasıl yapılır? Hamuru ve iç harcı için malzemeler...
10.10.2023 - 17:15 | Son Güncellenme:
Cicirya Pidesi tarifi ve malzemelerine ilişkin bilgiler araştırma konusu olmaya devam ediyor. Keçi Peyniri ve Nane ile yapılan Cicirya Pidesi Gökçeada ve Rum mutfağına özgü bir lezzet olarak biliniyor. İşte Cicirya Pidesi tarifi, malzemeleri ve yapılışı...
Cicirya Pidesi yapılışı ve malzemeleri merak ediliyor. Gökçeada ve Rum mutfağına özgü bir içli pide türü olan Cicirya Pidesi, yuvarlak olarak yapılır. İçerisinde kullanılan malzemeler Keçi Peyniri ve Nane'den oluşur. Hamur kalınlığı pideden daha kalındır. İşte Cicirya Pidesi tarifi ve malzemeleri
CİCİRYA PİDESİ TARİFİ
Cicirya, bir çeşit peynirli içli pide türüdür. Haçapuri ile benzerlik gösterir. Keçi peynirli ve taze nane ile yapılır. Şekli yuvarlaktır. Hamuru pideden daha kalındır. Gökçeada mutfağında yapılır.
CİCİRYA PİDESİ MALZEMELER
• 1 adet Yumurta
• 2 adet Yumurta sarısı
• 30 gr Tereyağı
• Nane (kuru)
• Tuz
• 400 gr Un
• 30 ml Zeytinyağı
• 5 gr kuru maya
• 150 gr Beyaz peynir
CİCİRYA PİDESİ YAPILIŞI
Önce unu karıştırma kabına koyup ortasını havuz gibi açın. Tuz ve zeytinyağı ve su ekleyerek yoğurun. 50 ml. ılık suda mayayı eritip hamura ekleyin ve tekrar yoğurun. Nemli temiz bir bez veya kağıt havlu ile üstünü örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Sonra beyaz peyniri ezin. Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtayı ve naneyi ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp unlu bir yüzeyde açın.
Ardından ortalarına hazırladığınız içi yayıp kenarlarını kıvırın ve yağlı kağıt yaydığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Yumurta sarılarını çırpıp fırça yardımıyla kenarlarına sürün ve önceden 200°C'de ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun
