Sağlıklı olduğu kadar lezzetli mercimek çorbasını daha heyecanlı bir hale getirmek istiyorsanız tarifimizi denemelisiniz. - 1 adet sarı soğan - 4 diş sarımsak - 1 kaşık zeytinyağı - 2 adet havuç - 2 adet orta boy patates - 1 kase yeşil mercimek - 1 adet defne yaprağı - 2 çay kaşığı kimyon - Süsleme için taze soğan - tuz ve karabiber -Doğradığınız soğanları ve sarımsakları zeytinyağıyla birlikte kahverengileşinceye kadar kavurun. Büyük bir tencerede soğanları doğradığınız havuçlar, patatesler, mercimekler ile kavurun. - Üzerine kimyonu ve defne yaprağını ekleyip biraz kavurduktan sonra 6 bardak kadar su ekleyin. Yarım saat kaynattığınız çorbayı, servis etmeden önce defte yaprağını çıkarın ve çorbanızı ince ince doğradığınız taze soğanlar ile süsleyin. Afiyet olsun.