DHA
Yaş pasta satın alırken dikkat! İçerisinde bunları kullanıyorlar
GIDA Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, kimyasal ürünler kullanılarak üretilen sentetik gıda boyalarından elde edilen resim baskılı ve süslemeli yaş pastaların, çocuklarda hiperaktivite bozukluğuna, bağışıklığı güçlü olmayan kişilerde de deri dökülmesi, astım, kanser gibi rahatsızlıklara yol açabileceğini söyledi.
1
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/603365ea55427f0dc884e56b.jpg)
Doğum günü ve özel günler için farklı renklerde hazırlanıp, aile fotoğrafı, animasyon film karakteri ile ışıl ışıl süslenen yaş pastalarda kullanılan sentetik gıda boyalarının sağlığa zararı ortaya çıktı.
2
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/603365eb55427f0dc884e573.jpg)
Çarşı, pazar ve marketlerde kolaylıkla satın alınabilen gıda boyalarında, kimyasal sentez yoluyla elde edilen renklendiricilerin fazla kullanımının, bağışıklığı zayıf olanlarda astım ve alerjiye, çocuklarda da hiperaktivite bozukluğuna yol açtığı belirtildi.
3
![Hiperaktivite bozukluğu, astım, alerji, kanser](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/603365eb55427f0dc884e56f.jpg)
'Hiperaktivite bozukluğu, astım, alerji, kanser'
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, gıda boyalarının son zamanlarda çocukların, yetişkinlerin bilerek ya da bilmeden tükettiği bir ürün haline geldiğinden bahsetti. Yönetmelikte renklendirici, katkı maddesi olarak geçen gıda boyalarının pasta, dondurma, meşrubat yapımında kullanıldığına değinen Manavoğlu, "Gıda boyaları doğal ve sentetik olarak ikiye ayrılabilir.
4
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/603365eb55427f0dc884e575.jpg)
Doğal gıda boyaları bitkisel veya hayvansal ürünlerin renk pigmentleri alınarak elde edilir. Bunun yanı sıra kimyasal ürünler kullanılarak üretilen sentetik gıda boyaları var. Doğal gıda boyalarının insan sağlığı üzerine olumsuz etkileri fazla tespit edilememiş.
5
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/603365eb55427f0dc884e577.jpg)
Sentetik gıda boyalarının ise özellikle çocuklarda hiperaktivite bozukluğu, bağışıklığı güçlü olmayan kişilerde deri dökülmesi, astım, kansere gidecek kadar etkileri olduğu kanıtlandı. Tüketici bilerek ya da bilmeden bir çok gıda boyalı ürünü tüketiyor" diye konuştu.
6
![Pastadaki resim baskısı, film karakteri süslemesine dikkat](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/603365eb55427f0dc884e571.jpg)
'Pastadaki resim baskısı, film karakteri süslemesine dikkat'
Doğum günü kutlamalarında tercih edilen yaş pasta süslemesinde kullanılan gıda boyasının organik olmasına dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Manavoğlu, şunları söyledi:
7
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/603365ea55427f0dc884e56d.jpg)
"Özellikle çocuğunuz için doğum günü pastası yaptırdığınızda, sevdiği film karakteri süslemeleri ya da bir resim baskısı pasta üzerine oluşturuluyor. Burada dikkat edilmesi gereken, şeker hamuru üzerine kullanılan gıda boyasının doğal mı, sentetik mi olduğudur.
8
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/6033674355427f0dc884e57f.jpg)
Doğal ise fazla sıkıntı yok. Sentetik boya kullanılıyorsa dikkat edilmesi gerekiyor. Dünya Sağlık Örgütü sentetik gıda boyalarının kullanımında sınır belirler. Belli bir miktardan fazla tüketilmesi insan sağlığını olumsuz etkileyeceğinden limit belirler. Alınan ürünün içerisinde sentetik ya da doğal gıda boyası kullanıldığı bilinmiyorsa, mutlaka şeker hamuru ya da o ürünün boyalı kısmı sıyrılarak içerisindeki pastayı tüketebiliriz. Çocuklar üzerinde ciddi alerjik etkilere sahip."
9
![Pasta, dondurma, meşrubatta kullanılıyor](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/6033674355427f0dc884e581.jpg)
'Pasta, dondurma, meşrubatta kullanılıyor'
Tüketicinin bilinçli olması gerektiğini vurgulayan Manavoğlu, satın alınan ürünün neden yapıldığını, ne tür gıda boyası kullanıldığının işletmecilere mutlaka sorulması gerektiğini kaydetti.
10
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/6033674355427f0dc884e583.jpg)
Etiketli, ambalajlı ürünlerin içeriğinin okunmasını öneren Manavoğlu, gıda boyasının dondurma, fırın ürünleri, meşrubat üretiminde yoğun kullanıldığına değindi. Manavoğlu, bu ürünlerin imalat yerlerinin ilgili kurumlar tarafından sık sık denetlenmesi ve kullanılan gıda boyası limitinin incelenmesi, ihlal durumunda da gerekli yaptırımların uygulanması çağrısı yaptı.
11
![Gıda boyasının kullanımında bir oran vardır](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/6033674355427f0dc884e57d.jpg)
'Gıda boyasının kullanımında bir oran vardır'
Antalya Pastacılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Kerim Üre de yaş pasta yapımında pastanelerin organik gıda boyası kullanmayı tercih ettiğini anlattı. Sentetik gıda boyası kesinlikle kullanmadıklarını aktaran Üre, "Resim kağıtlarında da sağlığa zararlı olmayan yağ bazlı doğal gıda boyası kullanıyoruz.
12
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/6033674255427f0dc884e57b.jpg)
Müşterilerimiz gönül rahatlığıyla tüketebilir. Müşterimizin istediği resmi doğal gıda boyası kullanarak pastanın üzerine baskı işlemini gerçekleştiriyoruz. Pastalarda gıda boyasının kullanımında belli bir oran vardır. Gıda mühendisleri tarafından bildirilen, bu limitlerde kullanılan gıda boyası sağlığı olumsuz etkilemez.
13
![Yaş pasta satın alırken dikkat İçerisinde bunları kullanıyorlar](https://image.milimaj.com/i/milliyet/75/750x0/6033674355427f0dc884e585.jpg)