Etlerimizi en kolay nasıl marine edebiliriz?

Öncelikle şunu belirtmeliyiz eğer balığınız çok taze ise veya kendi tuttuğunuz bir balık ise bu işlemi uygulamalısınız. Aksi takdirde olumsuz bazı sonuçlarla karşılaşabilirsiniz. Taptaze balıklarınızı temizledikten sonra 3 bardak sütün içinde 2 saat kadar bekletin. Buzdolabında dinlenen balıkları tepsiye aldıktan sonra üzerine tuz, tane karabiber ve defne yaprağı ekleyerek pişirebilirsiniz. Fotoğraf: Californiamediterraneandiet Balığı limon kabuğu rendelerinin içine gömerek işe koyulalım. 2 saat kadar beklettiğiniz balıklarınızı ayrı bir kaptaki zeytinyağı, tuz ve tane karabiber karışımına bulayalım. Fırın tepsisine dizdiğimiz balıkların üzerine defneyaprağı ve ince limon dilimleri koyarak tadına tat katalım. Çok özel bir akşam, sevdiklerinize güzel bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsunuz ve menüde et var. Eti pişirmek sizi biraz düşündürebilir yumuşak olmasına çok dikkat etmeniz gerekiyor. Etleri yumuşacık pişirmek için çok basit bir yöntem önereceğiz; maden suyu! Öncelikle etleri tuz, zeytinyağı ve karabiber karışımına buluyoruz ardından başka bir kapta 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı doğal maden suyunu karıştırıp etleri 20 dakika kadar bekletiyoruz. Ete nüfuz eden tüm bu malzemeler ete bambaşka bir lezzet katarak sevdiklerinizi ve sizi mest edecek. Edindiğimiz bilgilere göre en güzel tavuk marinasyonu yoğurt ile oluyormuş. Çeşitli baharatlarla lezzetine lezzet katabileceğiniz yoğurt marinasyonunu yapması oldukça kolay. Öncelikle iki yemek kaşığı biber salçası, iki diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı sıvıyağ ve 5 yemek kaşığı yoğurt ile göz kararı tuzu karıştırıp tavukları sosa buluyoruz. Bu karışımı 1 kilo tavukla birleştirebilirsiniz. Yoğurtlu şahane soslu tavuklarınız fırında ızgaraya hazır! Yıllardır annelerimizin kullandığı ve asla vazgeçmeyecekleri, (vazgeçemeyecekleri desek daha doğru olur) tam olarak bir sos olmasa da bizi lezzetin doruklarına çıkaran karışım. Soğan, zeytinyağı ve tuz… Yapması da yemesi kadar kolay olan bu sos için öncelikle 3 tane orta boy soğanı rendeliyoruz suyunu süzmeden etleri aynı kaba alıyoruz. Ardından zeytinyağı, kekik, tuz karabiberi de bu karışıma ekliyoruz yaklaşık 1 saat bekletilen bu karışımı dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Afiyet olsun! PembeNar Özel