Yöresel lezzet: Anne usulü sütlaç tarifini erişteli deneyin!
23.12.2024 - 14:17 | Son Güncellenme:
Sütlaç, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Ana malzemesi pirinç, süt, şeker olan sütlaç tarifi farklı yörelere göre değişiklik gösterebiliyor. Bunlardan biri de erişteli sütlaç tarifi. Deneyenleri yöresel lezzetlere götüren bu tat oldukça beğeni topluyor. Anne usulü sütlaç tarifini siz de erişteli denemek isterseniz malzemeler ve tarif haberimizde...
Sütlaç; Anadolu'nun çeşitli yörelerinde farklı varyasyonlarla yapılır. Erişte eklenmesi, hem tatlıya farklı bir dokusal özellik kazandırır hem de yöresel malzeme kullanımını yansıtır. Bu tarifin kökeni net olarak belirli bir yöreyle özdeşleşmese de erişte eklenmesi, genellikle Anadolu'da sütlü tatlıları zenginleştirme geleneğinin bir yansımasıdır. İşte erişteli sütlaç tarifi
ERİŞTELİ SÜTLAÇ MALZEMELERİ
1 litre süt
1 çay bardağı erişte
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Su (pirinci haşlamak için)
ERİŞTELİ SÜTLAÇ TARİFİ
Erişteyi Haşlayın:
Ayrı bir tencerede erişteyi kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
Sütü Kaynatın:
Büyük bir tencereye sütü alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında toz şekeri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
Malzemeleri Birleştirin:
Haşlanmış pirinci ve erişteyi sütün içine ekleyin. Kısık ateşte, ara ara karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
Kıvam Ayarı:
Daha koyu bir kıvam isterseniz, bir kasede nişastayı az miktarda su ile açarak karışıma ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Vanilin Ekleyin:
Tencereyi ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak vanilini ekleyip karıştırın.
Sunum:
Sütlacı kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Dilerseniz üzerini tarçın, ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
