Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
Son Dakika Haberler
Bilgi RehberiTam kıvamında irmik helvasının olmazsa olmazı! Yılların helvacısı sırrını verdi
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerBilgi Rehberi Haberleri

Tam kıvamında irmik helvasının olmazsa olmazı! Yılların helvacısı sırrını verdi

07.10.2024 - 12:39 | Son Güncellenme: 07.10.2024 - 12:39

#püf noktası
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

İrmik helvası, Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olarak bilinir. Ancak kıvamını tutturmak ve lezzetini mükemmel hale getirmek her zaman kolay olmayabilir. Neyse ki, yılların deneyimine sahip ustalardan aldığımız püf noktalarıyla, tam kıvamında ve lezzetiyle kendine hayran bırakacak bir irmik helvası yapmak mümkün. İşte, irmik helvasını mükemmel yapmanın sırrı ve adım adım püf noktaları!

1/7Tam kıvamında irmik helvasının olmazsa olmazı Yılların helvacısı sırrını verdi

İrmik helvası, geleneksel tatlılarımız arasında her zaman özel bir yere sahiptir. Fakat bu lezzeti tam kıvamında ve mükemmel yapabilmek için bazı önemli püf noktalarını bilmek gerekir. İrmik helvasının ustaları, mükemmel kıvamı yakalamanın ve helvayı ağızda dağılan o kıyır kıyır yapıya ulaştırmanın sırrını paylaşıyor. İşte adım adım irmik helvası yapımının püf noktaları ve bu lezzeti zirveye taşımanın yolları!

2/71. DOĞRU TENCERE VE OCAK SEÇİMİ

1. DOĞRU TENCERE VE OCAK SEÇİMİ

İrmik helvasını tam kıvamında yapmak için öncelikle doğru tencereyi ve ocak ayarını seçmek çok önemlidir. Geniş ve derin bir tencere kullanarak irmiğin eşit şekilde kavrulmasını sağlayabilirsiniz. Orta ateşte başlayarak, irmiğin yavaş yavaş renk almasını sağlamak, kıvamı yakalamanın ilk adımıdır. İrmik kavrulurken sabırlı olmak ve sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve eşit bir renk elde etmenizi sağlar.

3/72. İRMİĞİN DOĞRU ŞEKİLDE KAVRULMASI

2. İRMİĞİN DOĞRU ŞEKİLDE KAVRULMASI

Tam kıvamında bir irmik helvası için, irmiğin doğru sürede ve dikkatli bir şekilde kavrulması gerekir. İrmiği tereyağı veya sıvı yağ ile kavururken, rengi altın sarısına dönene kadar sabırlı bir şekilde karıştırmalısınız. Kavurma işlemi sırasında acele etmek veya yüksek ateşte kavurmak, irmiğin yanmasına ve lezzetinin bozulmasına yol açar. Yavaş yavaş, sabırlı bir şekilde kavurarak irmiğin tam kıvamında olmasını sağlayabilirsiniz.

4/73. YAĞ SEÇİMİ VE MİKTARI

3. YAĞ SEÇİMİ VE MİKTARI

Lezzetli bir irmik helvası yapmanın olmazsa olmazlarından biri tereyağıdır. Tereyağı, helvanın hem kokusunu hem de tadını zenginleştirir. İrmiğin kavrulma aşamasında, tereyağını tam ölçüsünde kullanmak önemlidir. Çok az yağ kullanmak irmiğin kuru kalmasına, fazla yağ kullanmak ise helvanın ağır olmasına neden olabilir. Helvacı ustaları, 1 bardak irmik için yaklaşık 2-3 yemek kaşığı tereyağı kullanmanın ideal olduğunu belirtirler.

5/74. ŞERBETİN DOĞRU AYARLANMASI

4. ŞERBETİN DOĞRU AYARLANMASI

İrmik helvasının tam kıvamında olması için şerbetin doğru ayarlanması büyük önem taşır. Helvayı yaparken, 1 bardak irmik için 1 bardak süt ve 1 bardak su karışımı kullanmak en yaygın yöntemdir. Şeker miktarını ise tatlılık derecesine göre ayarlayabilirsiniz. Şerbeti irmiğe eklerken, karışımın kaynar olması gerekir; aksi halde irmik şerbeti yeterince çekmez ve helva kıvamını bulmaz.

6/75. SÜT İLE LEZZETİ ZENGİNLEŞTİRİN

5. SÜT İLE LEZZETİ ZENGİNLEŞTİRİN

İrmik helvasına süt eklemek, tatlıya yumuşak bir kıvam ve zengin bir lezzet katar. İrmik helvasının daha hafif ve kremsi bir yapıya sahip olmasını istiyorsanız, su yerine süt kullanabilirsiniz. Süt, irmiğin daha yumuşak olmasını sağlarken, helvanın rengini de daha açık tutar. Usta helvacılar, irmik helvasının tam kıvamını bulması ve lezzetinin oturması için sütün olmazsa olmaz olduğunu vurgular.

7/76. PİŞİRME TEKNİĞİ: YAVAŞ VE KONTROLLÜ

6. PİŞİRME TEKNİĞİ: YAVAŞ VE KONTROLLÜ

İrmik helvasının tam kıvamında olması için, pişirme işleminin yavaş ve kontrollü yapılması çok önemlidir. İrmiği kavururken sabırlı olmalı ve şerbeti eklerken karıştırmaya devam etmelisiniz. Yavaş pişirme, irmiğin şerbeti tam olarak çekmesini ve helvanın kıvamını bulmasını sağlar. Pişirme esnasında ocağı çok açmak, irmiğin topaklanmasına ve yanmasına neden olabilir.

EN ÇOK OKUNANLAR
MAÇ SONUCU: Sevilla-Real Madrid maçı kaç kaç bitti
MAÇ SONUCU: Sevilla-Real Madrid maçı kaç kaç bitti?
Fenerbahçe Olağanüstü Kongre 2025 Ne Zaman Ali Koç ve Aziz Yıldırım Aday mı, Kongre Tarihi Belli Oldu
Fenerbahçe Olağanüstü Kongre 2025 Ne Zaman? Ali Koç ve Aziz Yıldırım Aday mı, Kongre Tarihi Belli Oldu
SÜPER LOTO SORGULAMA EKRANI | 18 Mayıs 2025 Pazar Milli Piyango Süper Loto çekiliş sonuçları belli oldu Süper Loto nasıl sorgulanır
SÜPER LOTO SORGULAMA EKRANI | 18 Mayıs 2025 Pazar Milli Piyango Süper Loto çekiliş sonuçları belli oldu! Süper Loto nasıl sorgulanır?
ŞAMPİYON GALATASARAY Galatasaray - Kayserispor maçı kaç kaç bitti ve kim yendi Galatasaray 5. yıldızını mı aldı
ŞAMPİYON GALATASARAY! Galatasaray - Kayserispor maçı kaç kaç bitti ve kim yendi? Galatasaray 5. yıldızını mı aldı?
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik