Pazarcıların gizli sırrı buymuş meğer! Domates haftalarca çürümüyor
24.12.2024 - 01:29 | Son Güncellenme:
Domates, mutfağımızın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Ancak, domateslerin kısa sürede yumuşaması, çürümesi ve bozulması sık karşılaşılan bir sorundur. Pazarcıların yıllardır uyguladığı bu basit yöntem sayesinde domateslerinizi haftalarca taze tutabilirsiniz. İşte domateslerin uzun süre çürümemesini sağlayan gizli saklama yöntemleri!
Domates, lezzetiyle yemeklerin vazgeçilmezi olsa da çabuk bozulması mutfakta en çok karşılaşılan problemlerden biridir. Peki, domateslerin haftalarca taze kalmasını sağlayan basit bir yöntemin olduğunu biliyor muydunuz? Pazarcıların yıllardır uyguladığı bu pratik sır sayesinde domateslerinizi çürütmeden saklayabilir, uzun süre tazeliklerini koruyabilirsiniz. İşte domatesleri uzun süre saklamanın püf noktaları!
DOMATESLERİ DOĞRU SICAKLIKTA SAKLAYIN
Domateslerin bozulmasını önlemenin en önemli noktalarından biri, doğru sıcaklıkta muhafaza etmektir. Aşırı sıcak veya soğuk ortamlar, domateslerin hızlıca yumuşamasına ve çürümesine neden olabilir.
Domatesleri serin ve kuru bir yerde saklayın, buzdolabına koymaktan kaçının.
Buzdolabına koymak gerekiyorsa, olgunlaşmış domatesleri tercih edin ve buzdolabının sebzelik kısmında saklayın.
SAPI ÜSTE GELECEK ŞEKİLDE SAKLAYIN
Domateslerin sap kısmı, dış etkilere karşı en hassas bölgedir. Bu kısmın hava ile temas etmesi, çürüme sürecini hızlandırır.
Domatesleri sap kısımları alta gelecek şekilde saklayın. Sap kısmını aşağıya getirerek domatesin içindeki nem kaybını ve dış etkilerden zarar görmesini engelleyebilirsiniz.
KABUKTAKİ KORUYUCU TABAKAYI KAYBETMEYİN
Domateslerin kabuğundaki doğal koruyucu tabaka, onları dış etkenlere karşı korur. Bu tabakayı kaybetmek, domateslerin çürümesini hızlandırabilir.
Domatesleri yıkamadan saklayın. Yıkamak, kabuktaki koruyucu tabakayı ortadan kaldırır. Tüketmeden hemen önce yıkayın, böylece uzun süre taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.
DOMATESLERİ AYRI SAKLAYIN
Domatesler, olgunlaşma sırasında etilen gazı salgılar. Bu gaz, yanındaki diğer sebze ve meyveleri etkileyerek daha hızlı bozulmalarına neden olabilir.
Domatesleri diğer sebze ve meyvelerden ayrı bir yerde saklayın. Özellikle elma ve muz gibi yüksek etilen gazı salan meyvelerden uzak tutun.
GEREKİRSE DONDURARAK SAKLAYIN
Eğer fazla miktarda domates aldıysanız ve hemen tüketemeyecekseniz, dondurma yöntemi kullanarak uzun süre saklayabilirsiniz.
Domatesleri yıkayın, kurulayın ve bütün halde veya dilimleyerek dondurucuya koyun. Kullanacağınız zaman doğrudan yemeklerde pişirerek değerlendirebilirsiniz.
DOMATESLERİN TAZELİĞİNİ UZATMANIN İPUÇLARI
Hafifçe nemlendirilmiş bir bezle sirkeli su karışımı kullanarak domateslerinizi silmek, üzerindeki bakterileri öldürerek daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Her bir domatesi tek tek gazete kağıdına sarmak, çürümeyi önlemek için etkili bir yöntemdir.
Hava alabilir file veya delikli kaplarda saklamak, domateslerin nefes almasını sağlayarak tazeliğini korur.
