Masterchef Arroz de marisco Tarifi (Portekiz Usulü Deniz Mahsullü Pilav) | Arroz de marisco tarifi nedir ve nasıl yapılır? Portekiz usulü deniz mahsullü pilav yapılışı ve püf noktaları neler?
12.12.2024 - 00:42 | Son Güncellenme:
MasterChef Türkiye yeni bölümde yarışmacılar en güzel Arroz de marisco hazırlamak için mücadele etti. İzleyiciler de kendi mutfaklarında Arroz de marisco (Portekiz usulü deniz mahsullü pilav) nasıl yapılır merak ediyor. Peki, Arroz de marisco tarifi nedir ve nasıl yapılır? Portekiz usulü deniz mahsullü pilav yapılışı ve püf noktaları nelerdir?
Portekiz mutfağı sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif olan Arroz de marisco aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile öne çıkıyor. Peki, Arroz de marisco tarifi nedir ve nasıl yapılır? Portekiz usulü deniz mahsulü pilav yapılışı ve püf noktaları nelerdir?
ARROZ DE MARİSCO (DENİZ MAHSULÜ PİLAV) MALZEMELERİ
300 gram karides
200 gram midye
200 gram kalamar (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
1 yeşil biber, doğranmış
2 domates, doğranmış
1 su bardağı pirinç (orta veya uzun taneli)
500 ml tavuk suyu veya sebze suyu
100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı toz safran (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
1 limon, dilimlenmiş (servis için)
1 avuç maydanoz, doğranmış (süslemek için)
YAPILIŞI
Deniz Mahsullerini Hazırlayın:
Karidesleri soyun ve temizleyin.
Midyeleri iyice yıkayın ve açılmamış olanları atın.
Kalamarları halkalar halinde kesin.
Pirinç Hazırlığı:
Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Domatesleri ekleyip karıştırın, domatesler suyunu salıp hafifçe pişene kadar bekleyin.
Pirinç ve Sıvı Ekleme:
Pirinci ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak soteleyin.
Beyaz şarap kullanıyorsanız şimdi ekleyin ve alkolü buharlaştırın.
Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Suyun kaynamaya başlamasına izin verin, ardından safranı ekleyin. (Safran kullanıyorsanız, önceden biraz sıcak suya ekleyip karıştırmak faydalı olabilir.)
Deniz Mahsullerini Ekleyin:
Karidesleri, midyeleri ve kalamarları ekleyin. Karışımı karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Arroz de Marisco piştikten sonra, üzerine doğranmış maydanoz serpin.
Limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
