Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
Son Dakika Haberler
Bilgi RehberiGeleneksel Mumbar Dolması tarifi! Mumbar Dolması nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerBilgi Rehberi Haberleri

Geleneksel Mumbar Dolması tarifi! Mumbar Dolması nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

05.11.2024 - 16:58 | Son Güncellenme: 05.11.2024 - 16:58

#Yapılışı#Hangi yöreye ait#Mumbar Dolması yapılışı
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Mumbar Dolması, Güneydoğu Anadolu Bölgesine ait yöresel lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla Gaziantep, Şanlıurfa ve Adıyaman illerinde sıklıkla yapılan yemek koyun bağırsağından yapılır. İç harcı koyun kıyması ve bulgur ve pirinçten hazırlanır. İşte Mumbar Dolması malzemeleri ve yapılışı hakkında bilgiler...

1/3Geleneksel Mumbar Dolması tarifi Mumbar Dolması nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir

Mumbar Dolması tarifi ve malzemeleri araştırılmaya devam ediyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesine ait bir lezzet olan Mumbar Dolması, Gaziantep'e ait bir yemek olmasına rağmen, Şanlıurfa, Adıyaman ve Adana'da yapılır. Bölgede Mumbar olarak bilinen koyun bağırsağı ile yapılan Mumbar Dolması, koyun kıyması, pirinç ya da bulgurla hazırlanan bir harç ile yapılır. İşte Mumbar Dolması tarifi ve malzemeleri...

2/3MUMBAR DOLMASI MALZEMELERİ

MUMBAR DOLMASI MALZEMELERİ

  • 1 kg temizlenmiş koyun veya kuzu mumbarı (ince bağırsak)
  • 300 gram kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı zeytinyağı veya tereyağı

MUMBAR DOLMASI HANGİ YÖREYE AİT?

Mumbar dolması, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne ait bir yemektir ve en çok Gaziantep, Adıyaman, Şanlıurfa gibi illerde yaygındır. Ayrıca, Doğu Anadolu’da da yaygın olarak yapılır ve Mardin gibi şehirlerde de farklı varyasyonlarıyla bilinir. Bu lezzet, bölgenin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve geleneksel olarak özel günlerde veya kalabalık aile yemeklerinde yapılır.

3/3MUMBAR DOLMASI YAPILIŞI

MUMBAR DOLMASI YAPILIŞI

Mumbarı Hazırlayın: Mumbarları iyice yıkayın ve içini temizleyin. Temizlenmiş mumbarları tuzlu ve limonlu suda bekletip tekrar yıkayın.

İç Harcı Hazırlayın: Bir kaba kıyma, pirinç, doğranmış soğan, salça, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve harcı yumuşatın.

Mumbarları Doldurun: Hazırladığınız iç harcı bir kaşık veya el yardımıyla mumbarların içine doldurun. Mumbarları aşırı doldurmayın; pirinçler şişeceği için biraz boşluk bırakın. Açılmaması için uçlarını düğümleyin veya iğne ile dikin.

Pişirme: Dolmaları büyük bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Zeytinyağı veya tereyağını da ekleyerek kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 1 saat kadar pişirin; mumbarlar yumuşayınca ocaktan alın.

Servis: Mumbar dolmasını sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine limon sıkarak lezzetlendirebilirsiniz.

 

EN ÇOK OKUNANLAR
Bayramdan önce kar beyazı perdeler için makineye 1 kaşık ekleyin Perdelere beyazlığını geri kazandıran yöntem
Bayramdan önce kar beyazı perdeler için makineye 1 kaşık ekleyin! Perdelere beyazlığını geri kazandıran yöntem
Altın fiyatları bugün ne kadar 23 Mayıs 2025 Gram, çeyrek, yarım, tam altın fiyatları listesi
Altın fiyatları bugün ne kadar? 23 Mayıs 2025 Gram, çeyrek, yarım, tam altın fiyatları listesi
MEB İL DIŞI ATAMA TAKVİMİ 2025 İller arası yer değiştirme başvuruları ne zaman alınacak, başvuru şartları neler
MEB İL DIŞI ATAMA TAKVİMİ 2025! İller arası yer değiştirme başvuruları ne zaman alınacak, başvuru şartları neler?
Ocak demirlerindeki yağı resmen kazıyor Sirkeyle birleşince etkisi iki kat artıyor
Ocak demirlerindeki yağı resmen kazıyor! Sirkeyle birleşince etkisi iki kat artıyor
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik