Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
Son Dakika Haberler
Bilgi RehberiBiber dolmasına lezzet katan tüyo! Asla dağılmıyor ve kuru olmuyor
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerBilgi Rehberi Haberleri

Biber dolmasına lezzet katan tüyo! Asla dağılmıyor ve kuru olmuyor

08.03.2025 - 11:50 | Son Güncellenme: 08.03.2025 - 11:50

#dolma iç harcı#dolma püf noktaları
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ancak pişirirken dolmaların dağılması ya da iç harcının kuru kalması, birçok kişinin en büyük sorunu. İşte dolmalarınızı lezzetlendirecek ve mükemmel kıvamda pişmesini sağlayacak yöntemler!

1/7Biber dolmasına lezzet katan tüyo Asla dağılmıyor ve kuru olmuyor

Biber dolması, sofralarımızın en sevilen yemeklerinden biri olsa da pişirme sırasında bazı sorunlarla karşılaşmak kaçınılmaz olabilir. Kimisi dolmaların dağılmasından şikâyet ederken, kimisi ise iç harcın kuru kalmasından dert yanar. Peki, tam kıvamında, dağılmayan ve kuru olmayan biber dolması yapmanın sırrı nedir? İşte mutfakta işinize yarayacak etkili tüyolar!

2/7PİRİNCİ ÖNCEDEN ISLATIN

PİRİNCİ ÖNCEDEN ISLATIN

Biber dolmasının iç harcında kullanılan pirinci doğrudan kullanmak yerine, yarım saat kadar ılık suda bekletmek dolmanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Bu sayede pirinçler pişerken yeterince su çekmiş olur ve iç harcın kuru kalmasını engeller.

3/7KIYMALI HARÇ KULLANANLAR İÇİN ÖN PİŞİRME YÖNTEMİ

KIYMALI HARÇ KULLANANLAR İÇİN ÖN PİŞİRME YÖNTEMİ

Eğer biber dolmasını kıymalı yapıyorsanız, kıymayı hafifçe kavurmak hem lezzeti artırır hem de pişerken iç harcın çiğ kalmasını engeller. Kıyma, baharatlarla birlikte birkaç dakika sotelenerek daha aromatik bir iç harç elde edilebilir.

4/7BİBERLERİN ALTINA LİMON DİLİMİ VEYA DOMATES KAPAK YERLEŞTİRİN

BİBERLERİN ALTINA LİMON DİLİMİ VEYA DOMATES KAPAK YERLEŞTİRİN

Dolmaların dibinin yanmasını önlemek ve lezzeti artırmak için tencerenin tabanına birkaç dilim limon veya domates yerleştirebilirsiniz. Aynı zamanda biberlerin üst kısmını domates dilimleriyle kapatmak da iç harcın kurumasını engelleyerek daha sulu bir dolma elde etmenizi sağlar.

5/7SU ORANINA DİKKAT FAZLA KOYMAYIN

SU ORANINA DİKKAT! FAZLA KOYMAYIN

Dolmaları pişirirken su miktarı çok önemlidir. Fazla su eklendiğinde dolmalar hamur gibi olabilir, az su eklendiğinde ise iç harç kuru kalır. Ortalama olarak dolmaların yarısını geçmeyecek kadar su eklemek ve kısık ateşte pişirmek en iyi sonucu verecektir.

6/7ZEYTİNYAĞI VEYA TEREYAĞI EKLEYEREK LEZZETİ ARTIRIN

ZEYTİNYAĞI VEYA TEREYAĞI EKLEYEREK LEZZETİ ARTIRIN

Dolmalarınızın daha lezzetli ve parlak görünmesi için üzerine biraz zeytinyağı veya tereyağı gezdirerek pişirebilirsiniz. Bu yöntem hem iç harcın daha yumuşak kalmasını sağlar hem de dolmalara ekstra bir aroma katar.

7/7TENCEREYİ HAFİFÇE SALLAYARAK PİŞİRİN

TENCEREYİ HAFİFÇE SALLAYARAK PİŞİRİN

Dolmaların dağılmasını önlemek için karıştırmak yerine tencereyi ara sıra hafifçe sallamak yeterli olacaktır. Böylece biberler bütünlüğünü korur ve iç harcı bozulmadan pişer.

EN ÇOK OKUNANLAR
SAYISAL LOTO AÇIKLANIYOR | Çılgın Sayısal Loto Çekilişi Sonuçları açıklandı mı ve nasıl sorgulanır 31 Mayıs 2025 MP Çılgın Sayısal Loto çekilişi
SAYISAL LOTO AÇIKLANIYOR | Çılgın Sayısal Loto Çekilişi Sonuçları açıklandı mı ve nasıl sorgulanır? 31 Mayıs 2025 MP Çılgın Sayısal Loto çekilişi
EMEKLİ TEMMUZ 2025 ZAMMI SON DAKİKA TAHMİNİ: Emekli maaş zammı enflasyon farkı ile SSK-BAĞKUR en düşük emekli maaşı ne kadar olacak
EMEKLİ TEMMUZ 2025 ZAMMI SON DAKİKA TAHMİNİ: Emekli maaş zammı enflasyon farkı ile SSK-BAĞKUR en düşük emekli maaşı ne kadar olacak?
Günün Maçları 31 Mayıs 2025 Listesi Cumartesi: Bugün Hangi Maç Hangi Kanalda Bugünkü Maçların Saati ve Canlı Yayın Kanalı
Günün Maçları 31 Mayıs 2025 Listesi Cumartesi: Bugün Hangi Maç Hangi Kanalda? Bugünkü Maçların Saati ve Canlı Yayın Kanalı
Gönül Dağı 181. yeni bölüm ne zaman 31 Mayıs 2025 TRT yayın akışı ile Gönül Dağı bu akşam var mı, yok mu, neden yok
Gönül Dağı 181. yeni bölüm ne zaman? 31 Mayıs 2025 TRT yayın akışı ile Gönül Dağı bu akşam var mı, yok mu, neden yok?
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik