Sürekli küflenen domates derdine son veren teknik! Buzdolabında böyle muhafaza edin
23.05.2025 - 13:10 | Son Güncellenme:
Domates, mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Ancak ne yazık ki, özellikle buzdolabında muhafaza edilen domateslerin kısa sürede küflenmesi ya da çürümesi çoğu kişinin ortak şikâyetidir. Bu durum hem israfa neden olur hem de her seferinde yeniden alışveriş yapma zorunluluğu doğurur. Oysa domatesleri daha uzun süre taze tutmak, üstelik bunu kimyasal ya da yapay yöntemler kullanmadan gerçekleştirmek mümkün.
Market alışverişinden yeni çıkmış, capcanlı domateslerin birkaç gün içinde küflenip çöpe gitmesi moral bozucu olabilir. Oysa büyük bir hevesle alınan bu domateslerin ömrü sandığınızdan çok daha uzun olabilir. Çoğu zaman farkında olmadan yapılan basit saklama hataları, domateslerin çürümesine ve küflenmesine neden olurken, doğru tekniklerle bu sorunu tamamen ortadan kaldırmak mümkün. Üstelik bu çözüm, karmaşık ya da pahalı bir yöntem değil; sadece buzdolabınızda ufak bir düzenleme yapmanız yeterli.
BUZDOLABINDA DOĞRU SAKLAMA ŞEKLİ NEDEN ÖNEMLİ?
Domatesin çabuk bozulmasının ana nedenlerinden biri yanlış saklama koşullarıdır. Pek çok kişi, domatesleri doğrudan buzdolabının sebzelik kısmına koyar ve bunun yeterli olduğunu düşünür. Ancak aslında domatesin doğal yapısı, soğuğa karşı hassastır. Soğuk, domatesin hem lezzetini hem de dokusunu olumsuz etkiler. Üstelik nemli bir ortamda tutulması, küf oluşumunu hızlandırır. Bu yüzden, domatesi buzdolabında saklarken dikkat edilmesi gereken bazı basit ama etkili adımlar vardır.
KÜFÜN ÖNÜNE GEÇEN DOĞAL KORUMA YÖNTEMİ
Domateslerin daha uzun süre dayanmasını sağlamak için öncelikle yıkamadan saklamanız gerekir. Çünkü yıkandıktan sonra kabuk yüzeyinde kalan su, bakteri ve küf oluşumuna davetiye çıkarır. Domatesleri yıkamadan önce kullanmak, hem doğal koruma sağlar hem de yapısını bozmadan tazeliğini korur.
Bir diğer etkili yöntem ise domatesleri sap kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirmektir. Bu pozisyon, domatesin en hassas noktası olan sap girişinden hava ve bakteri girişini minimize eder. Ayrıca domatesleri tek tek kağıt havluya sararak hava ile temasını azaltmak, nem dengesini korur ve bozulma sürecini yavaşlatır. Bu şekilde sarılmış domatesleri bir kap içerisinde, tercihen hava almayan ama nem yapmayan bir kapakla örtülü biçimde saklamak en etkili koruma biçimidir.
BUNLARI YAPMAKTAN VAZGEÇİN
Domatesleri plastik poşet içinde ya da ağzı açık bir şekilde buzdolabına koymak, yapılan en yaygın hatalardandır. Plastik poşetler, domatesin terlemesine ve nemin birikmesine neden olur. Bu da kısa sürede küflenme sürecini başlatır. Aynı şekilde, doğrudan sebzelik bölmesinde, diğer meyve ve sebzelerle temas ederek saklamak da etilen gazı etkisiyle çürümeyi hızlandırır.
