Salatalıkların buruşmasını önleyen teknik! Günlerce taş gibi taze kalacak
02.05.2025 - 11:24 | Son Güncellenme:
Salatalık, yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olmasının yanı sıra, yüksek su içeriği sayesinde serinletici bir etkiye sahiptir. Ancak bu özellik, salatalığın çabuk bozulmasına ve buruşmasına da neden olur. Özellikle buzdolabında birkaç gün bekleyen salatalıklar, elastikiyetini kaybederek buruşur ve lezzetinden ödün verir. Bunun başlıca nedeni, nem kaybı ve uygun olmayan saklama koşullarıdır.
Market veya pazardan aldığınızda taş gibi sert ve capcanlı olan salatalıkların birkaç gün içinde buruşup yumuşaması can sıkıcı bir durumdur. Oysa ki doğru saklama teknikleriyle bu süreci günlerce geciktirmek mümkün! Üstelik pahalı ekipmanlara gerek kalmadan, evde bulunan basit malzemelerle salatalıkların tazeliğini koruyabilir, onları israf olmaktan kurtarabilirsiniz. İşte salatalıkların buruşmasını önleyen, uzmanların da önerdiği etkili yöntemler…
SALATALIKLARI DOĞRU ŞEKİLDE SAKLAMANIN PÜF NOKTASI
Salatalıkların tazeliğini günlerce koruması için en önemli adım, onları doğru ortamda saklamaktır. Salatalıklar buzdolabında değil, nemli ve serin bir ortamda muhafaza edilmelidir. Eğer buzdolabında saklamak gerekiyorsa, doğrudan soğuk hava ile temasını engellemek adına nem geçirmeyen ama hava alabilen bir torbada ya da streç filme sarılarak korunmalıdır. Bu sayede su kaybı minimum seviyeye indirilir.
KÂĞIT HAVLU TEKNİĞİYLE TAZELİĞİ UZATIN
Uzmanların önerdiği bir diğer teknik ise kâğıt havlu yöntemidir. Salatalıklar yıkandıktan sonra tamamen kurulanmalı ve ardından tek tek kâğıt havluya sarılarak buzdolabı poşetine ya da saklama kabına yerleştirilmelidir. Kâğıt havlu, fazla nemi emerek salatalıkların yüzeyinin çürüyüp buruşmasını önler. Bu teknikle salatalıkların tazeliği 5-7 güne kadar korunabilir.
ETİLEN GAZINDAN UZAK TUTUN
Meyve ve sebzeler arasında kimyasal etkileşimler olabilir. Örneğin elma, armut gibi bazı meyveler etilen gazı salgılar. Bu gaz, salatalık gibi hassas sebzelerin çabuk bozulmasına neden olur. Bu nedenle salatalıkların bu tür meyvelerden ayrı bir bölmede saklanması önemlidir. Aynı buzdolabında yer alacaklarsa, farklı kaplarda muhafaza edilmeleri tavsiye edilir.
SALATALIKLARI YIKAMADAN SAKLAMAYI DENEYİN
Pek çok kişi salatalıkları aldıktan hemen sonra yıkayıp dolaba yerleştirir. Ancak bu yöntem, mikroorganizmaların üremesi için uygun zemin hazırlar. Salatalıkları yıkamadan, kuru şekilde saklamak; tazeliği ve sertliği daha uzun süre korumanın bir diğer önemli adımıdır. Kullanılacağı zaman yıkanması önerilir.
