Kan depolarını fulleyen besin! Günlük demir ihtiyacını karşılıyor

Sabahları yorgun uyanıyor, gün içinde enerjiniz çabuk tükeniyor ve sık sık baş dönmesi yaşıyorsanız, vücudunuz size bir şey anlatmaya çalışıyor olabilir: Demir eksikliği. Modern yaşamın temposu içinde beslenme düzenimizde eksik kalan en kritik minerallerden biri olan demir, aslında sağlıklı bir yaşamın sessiz kahramanıdır. Özellikle kadınlar, vejetaryenler ve gelişme çağındaki çocuklar için demir takviyesi yalnızca bir seçenek değil, bir gereklilik halini alıyor. Neyse ki, bu ihtiyacı doğal yollarla karşılamak sandığınız kadar zor değil. Doğanın sunduğu bazı mucizevi besinler, kan depolarınızı adeta yenileyerek gün boyu enerjik kalmanızı sağlıyor.

Demir içeriği yüksek besinler sayesinde, takviye ilaçlara gerek kalmadan sağlıklı bir şekilde günlük ihtiyacı karşılamak mümkündür. Kırmızı et, sakatatlar ve yumurta gibi hayvansal kaynaklar, vücut tarafından kolay emilebilen hem demir bakımından zengindir. Ancak yalnızca hayvansal gıdalarla sınırlı kalmak doğru değildir. Bitkisel kaynaklar arasında ıspanak, pazı, karalahana, mercimek ve kuru fasulye gibi sebzeler de demir bakımından oldukça değerli besinlerdir. Üstelik bunlar, lif içerikleri sayesinde sindirim sistemini de destekler.

C VİTAMİNİYLE DESTEKLENEN EMİLİM

Bitkisel kaynaklı demirin emilimi, hayvansal kaynaklara kıyasla daha zordur. Bu nedenle C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketildiğinde demirin vücut tarafından emilimi artar. Örneğin ıspanak salatasını limonla tüketmek ya da mercimek yemeğinin yanında bol domatesli bir salata yemek, demir emilimini belirgin şekilde artırabilir. Aynı şekilde portakal, kivi ve çilek gibi meyveler de demir emilimini destekleyen güçlü C vitamini kaynaklarıdır.

DEMİR EKSİKLİĞİNE NEDEN OLAN FAKTÖRLER

Bazı alışkanlıklar ve gıdalar, demirin emilimini engelleyebilir. Özellikle çay ve kahvenin yemeklerle birlikte tüketilmesi, içerdikleri tanen nedeniyle demir emilimini azaltır. Bu nedenle demir açısından zengin bir öğün sonrası çay veya kahve içmek yerine, bu içecekleri ara öğünlerde tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Ayrıca aşırı lifli diyetler, bazı mide-bağırsak rahatsızlıkları ya da düzensiz beslenme alışkanlıkları da demir eksikliğine zemin hazırlayabilir.

DEMİR DEPOSU OLUŞTURMAK İÇİN GÜNLÜK RUTİN

Demir eksikliği ile başa çıkmak ve kan depolarını dolu tutmak için sürdürülebilir bir beslenme alışkanlığı geliştirmek gerekir. Sabah kahvaltısında yumurta ve yeşillikler, öğle yemeğinde etli sebze yemekleri ya da bakliyatlar, akşam ise C vitamini içeren meyvelerle zenginleştirilmiş hafif bir öğün tercih edilebilir. Haftada birkaç kez kırmızı et veya karaciğer gibi sakatatlar tüketmek de demir ihtiyacını karşılamada oldukça etkilidir. Özellikle adet dönemi gibi demir kaybının arttığı dönemlerde bu besinlerin tüketimi daha da önem kazanır.