Herkes aynı hatayı yapıyor! Çileği en doğru yıkama yöntemi buymuş

Kırmızı rengi, mis gibi kokusu ve tatlı-ekşi dengesiyle çilek, özellikle bahar ve yaz aylarında manav tezgâhlarını süslüyor. Ancak lezzeti kadar hassas yapısıyla da dikkat çeken bu meyve, yıkanırken yapılan basit hatalar yüzünden hem tadını kaybediyor hem de sağlığa zararlı kalıntılarla tüketilebiliyor. Uzmanlar, çileği yanlış yıkamanın en yaygın mutfak hatalarından biri olduğunu belirtiyor ve herkesin kolaylıkla uygulayabileceği doğal yıkama yöntemlerine dikkat çekiyor.

ÇİLEĞİ SUYUN ALTINDA YIKAMAK YETERLİ DEĞİL

Çoğu kişi, çileği akan suyun altında yıkamanın yeterli olduğunu düşünüyor. Ancak çilek, yüzeyinde ince tüyler ve gözenekler bulunan bir meyve olduğu için bu yöntem, tarım ilacı kalıntılarını ve bakterileri tamamen temizlemeye yetmiyor. Üstelik çilek, yıkanmadan önce sap kısmı çıkarıldığında içine daha fazla su alarak hem lezzetini hem de yapısını kaybedebiliyor.

DOĞAL MALZEMELERLE DERİNLEMESİNE TEMİZLİK

Çileği yıkamanın en etkili ve doğal yolu, sirke veya karbonat gibi evde kolayca bulunan malzemeleri kullanmaktan geçiyor. Bir litre suya iki yemek kaşığı elma sirkesi ekleyerek hazırlayacağınız karışım, çilekleri 10-15 dakika bekletmek için ideal. Bu yöntem, yüzeydeki bakteri ve pestisit kalıntılarının büyük ölçüde giderilmesini sağlıyor. Aynı şekilde, bir litre suya bir tatlı kaşığı karbonat eklenerek yapılan yıkama işlemi de etkili sonuç veriyor.

SAP KISMINI SONRA TEMİZLEYİN

Çilek yıkanmadan önce sapları çıkarıldığında, meyve iç kısmına su geçişine açık hale gelir. Bu da çileğin hem aromasını hem de kıvamını kaybetmesine neden olur. Bu nedenle, çileği önce sirkeli ya da karbonatlı suyla yıkayıp ardından duruladıktan sonra saplarını ayıklamak en doğru yöntem olarak öne çıkıyor.

KURULAMAYI UNUTMAYIN

Yıkanan çileklerin nemli kalması, kısa sürede bozulmalarına yol açabilir. Bu nedenle çilekler, yıkama işlemi sonrası mutlaka kağıt havlu ya da pamuklu bir bez yardımıyla kurulanmalı. Ardından, delikli bir kapta ya da hava alabilecek şekilde muhafaza edilerek tazeliği daha uzun süre korunabilir.